8-495-961-54-34

Крафтовое пиво

Крафтовое пиво изготавливается в небольших пивоварнях или частными мастерами. Главная отличительная особенность крафта - именно в малом объеме производства и использовании оригинальных рецептур. То есть это вовсе не какой-то определенный сорт пенного: крафтовым можно назвать любое пиво, изготовленное частной пивоварней в ограниченном количестве.

Сегодня небольшие частные пивоварни есть практически везде, за последние несколько лет их количество увеличилось буквально на порядок. Поэтому купить неплохое крафтовое пиво уже можно в любом более или менее крупном городе страны. Зачастую при мини-пивоварнях открывают также крафтовые пабы и магазины, где можно без лишних наценок приобрести свежие напитки.

С ростом количества небольших крафтовых пивоварен заметно увеличился ассортимент выпускаемых сортов, производители стали более ответственно подходить к качеству ингредиентов, возрождать старые и разрабатывать новые собственные рецепты.

Чем крафтовое пиво лучше?

Начнем с того, что крафтовое пивоварение зародилось благодаря усилиям настоящих ценителей пенного. Главная цель таких пивоварен – не массовое производство, а выпуск напитков превосходного качества, без какой-либо экономии на ингредиентах. Большое внимание также уделяется самому процессу варки и дальнейшего созревания напитка. При производстве крафтового пива не используются какие-либо консерванты и искусственные добавки – только натуральный хмель и солод самых разных сортов и видов.

Второе преимущество такого пива – огромное разнообразие вкусов. Небольшие частные пивоварни не привязаны к ГОСТам и классическим рецептам, а вольны как угодно экспериментировать с ингредиентами и технологией производства, чем они с удовольствием и пользуются. В итоге сегодня мы можем без проблем купить крафтовое пиво буквально на любой вкус.

Помимо огромной палитры вкусов, крафтовое пиво очень разнообразно и по содержанию алкоголя. Средняя крепость колеблется в пределах 5-10%, однако есть немало специальных сортов пива с содержанием алкоголя вплоть до 40%. Поэтому, если ваша цель – не просто освежиться в жару, среди крафтового пива вы найдете подходящие варианты.

И, наконец, за счет отсутствия в составе различных консервантов и стабилизаторов, наличия полезных микроэлементов и других веществ, крафтовое пиво не столь пагубно воздействует на организм, как обычное. Стоит понимать, что абсолютно любой алкоголь вредит здоровью, даже всем известный «бокал сухого красного вина». Однако, согласно современным исследованиям, именно употребление свежесваренного непастеризованного пива влечет за собой минимум неприятных последствий. Наоборот, в небольших количествах крафтовое пиво оказывает и пользу. Так, пивные дрожжи и витамин В3 (ниацин) способны снижать уровень «плохого» холестерина в крови. Профессор Майк Маккалоу из Калифорнийского университета в своих исследованиях утверждает, что риск развития сахарного диабета второго типа и заболеваний сердечнососудистой системы среди людей, регулярно и в небольших количествах употребляющих сухое красное вино и свежее крафтовое пиво, существенно ниже.

Помимо этого, в крафтовом, как и обычном пиве, содержится калий, магний, железо, фосфор, цинк и медь. Причем в количествах, сопоставимых свежевыжатому апельсиновому соку. Плюс к этому – витамины В1 и В2 в объеме 40-60% суточной нормы на 1 литр пива, 70% суточной нормы аскорбиновой кислоты, фолиевая и лимонная кислоты, фенольные соединения.

Эксперты сходятся во мнении, что употребление свежего качественного пива в разумных количествах вполне безопасно. При этом разумным количеством можно считать не более 0,5-1 литра пенного в день, при условии содержания в нем алкоголя до 5%.

Где купить?

Чтобы купить крафтовое пиво в Москве, не придется терять много времени. Сегодня в городе функционируют не сотни, а тысячи магазинов разливного пива и мини-пабов. Какие-то предлагают ценителям пенного сразу по несколько десятков сортов от многих производителей, какие-то специализируются только на напитках от одной-двух частных пивоварен.

 

Вам уже исполнилось 18 лет?

* Сайт доступен только для лиц старше 18 лет!